Ingredientes:
Para o creme:
1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de amido de milho
500 ml de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 caixa de creme de leite
Para a montagem:
1 pacote de biscoito champanhe (ou maisena, se preferir)
1 xícara (chá) de leite misturado com 1 colher (sopa) de açúcar para umedecer os biscoitos
Para as frutas:
1 xícara (chá) de morangos frescos picados
1 manga média cortada em cubinhos
2 kiwis cortados em fatias finas
1 xícara (chá) de uvas sem sementes cortadas ao meio
1 banana em rodelas (opcional)
Outras frutas de sua preferência (como abacaxi, pêssego em calda ou maçã)
Para a cobertura:
Chantilly ou creme de leite fresco batido em ponto de chantilly (opcional)
Raspas de limão ou hortelã para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
Prepare o Creme:
Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho dissolvido no leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar (o ponto é o de um creme consistente).
Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e o creme de leite, misturando bem. Reserve para esfriar.
Montagem do Pavê:
Em um refratário, coloque uma camada fina de creme. Mergulhe rapidamente os biscoitos no leite adoçado e coloque sobre o creme, formando uma camada de biscoitos.
Acrescente uma camada de frutas picadas (escolha as que combinam melhor juntas, como morango e kiwi).
Repita as camadas: creme, biscoito, frutas, até que os ingredientes terminem. A última camada deve ser de creme.
Finalização:
Cubra o pavê com chantilly (opcional) e decore com mais frutas frescas por cima.
Se desejar, finalize com raspas de limão ou folhinhas de hortelã para um toque especial.
Geladeira:
Leve o pavê à geladeira por pelo menos 3 horas (ou de um dia para o outro) para que fique bem geladinho e os sabores se intensifiquem.
Dicas:
Para um pavê mais elaborado, você pode adicionar uma camada de geleia de frutas vermelhas entre as camadas de frutas.
Use frutas frescas e bem maduras para um sabor mais intenso e doce.
Essa sobremesa é leve, refrescante e cheia de sabores!